【TKGのその先へ求めて】 “燻製しょうゆ”を作ってみた
【TKGのその先へ】とは、奥様が愛するTKGを進化させて、その先の世界を目指す事です。その先には、TKGの堪能と奥様との関係を良好にする働きがあります。知らんけど。
今回のメニュー：TKG“燻製しょうゆ”バージョン
TKG（卵かけごはん）には“燻製しょうゆ”が最高の組み合わせいう情報を仕 入れたので、TKGの為に“燻製しょうゆ”を作ってみる事にしました。“しょうゆ”を熱燻するだけですので凄く簡単です。
ＫＴＧに“燻製しょうゆ”を使用し感想は、抜群に美味しかったです。朝から２杯いってしまいました(笑) 美味しいが“半熟燻製たまごＴＫＧ”にはギリギリ勝てないかな。いやもう勝敗なんでどうでもいい。その日の気分によって変えるだけですね。
“燻製しょうゆ”が万能
そして、“燻製しょうゆ”がとてつもなく万能である事が分かりました。“焼飯の味付け”・“さしみ醤油”として使ってみましたが、風味が段違いに変わる事で３段階くらいレベルアップした感じです。抜群に美味しくなりました。
安い醤油が、高級醤油に早変わりした感じでしょうか。ただし、少し風味がキツイ場合は醤油で薄めて使ってみると良いでしょう。
後、“豚肉のミル フィーユかつ”にも使用してみました。“から し”を“燻製しょうゆ”でといて豚肉の内側にこっそり塗ってみましたが、これも美味しかったです。
“燻製しょうゆ”最高です。また、燻製チップ・醤油を変更して作ってみたいと思います(#^^#)
写真が下手くそで申し訳ございません(笑)
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調理時間・費用・難易度
燻製時間 １０分程度 難易度：易しい
材料
１）“しょうゆ”と“オリーブオイル” ２）さくらチップ
燻製の方法
燻製してみよう
①ボールの底にアルミホイルをひいて・その上に燻製チップを二つまみ程度敷きましょう。
②その上に網を置いて汚れてもよい器 に“しょうゆ”を入れてセットしましょう。
③もう一つのボールで蓋をして、中火２分・弱火８分・火を消して１０分待ちましょう。
④できた“燻製しょうゆ”は味が馴染むまで２～３時間休憩させましょう。
簡易燻製セット
ご家庭でお手軽の燻製マシーンの作り方
①ステンレス製のボール２つ（約直径２０cm） 100円均で購入
②ステンレス製のボールより少し小さめの網１つ 100円均で購入
③アルミホイルと少量の燻製チップ（さくら）を用意しましょう。
写真が下手くそで申し訳ございません(笑)
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